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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients :
- Choisissez de gros champignons ou de
petits cèpes fraîchement cueillis,
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huile,
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sel,
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gros poivre,
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persil,
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ail,
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ciboule,
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jus de 2
citrons.
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Préparation :
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Lavez et égouttez
les champignons, puis les incisez
par-dessous. Les mètres dans un plat
émaillé, ou en terre, les couvrir
d'huile, ajoutez du sel et le gros
poivre.
Faites
mariner puis cuir à feu vif. Mettez de l'huile
dans une casserole avec le persil, l'ail
et la ciboule. Laissez bouillir environ
cinq minutes. Couvrez les champignons de
cette sauce et du jus de citron.
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