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Pour
8 personnes - Four T.5 (150°) - Cuisson 2 h15
Ingrédients
:
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1 chapon de
3,5 kg ,
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16 mini-boudins blancs truffés ,
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250 g de
farce au porc ,
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100g de foie gras de canard en
dés ,
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200 g de mie de pain ,
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5 cl de cognac ,
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5
gousses d'ail ,
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2 branches de thym ,
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16 châtaignes
cuites ,
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24 pièces de pommes grenailles ,
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100 g de
graisse d'oie ,
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sel et poivre .
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