Préparation :
- Travaillez 400 g de pâte à pain avec 2 cuil. à soupe d'huile (comme pour une pâte à pizza). Émincez 6 fonds d'artichauts (boîte) et faites cuire 300 g de petits pois surgelés à l'eau bouillante salée. Faites revenir dans une poêle 1 oignon haché, 50 g de lard en petits dés et 2 cuil. à soupe de persil haché. Joignez les légumes, assaisonnez et mélangez. Hors du feu, joignez 2 oeufs entiers et 2 cuil. à soupe de fromage râpé. Étalez la pâte en un grand disque. Mettez le mélange de légumes sur la moitié de la pâte, repliez en chausson et soudez les bords. Faites cuire sur la plaque du four beurrée, 30 mn.