Préparation :
-  Eplucher ail, oignon et gingembre, Emincer l'ail, couper oignon en fines lamelles et couper le gingembre en fines tranches. Faire fondre le "gras" (huile olive de préférence, sinon beurre ou margarine) dans une poêle ou une sauteuse - Y mettre ail, oignon et gingembre à revenir pendant 3 minutes sans laisser colorer - Ajouter curry, sel et poivre - Mélanger pendant 2 minutes avec spatule en bois .Verser petit à petit le lait de coco en remuant puis augmenter feu jusqu'à ébullition : incorporer alors les crevettes ou gambas : si les crevettes sont déjà cuites, 5 minutes suffisent après reprise de l'ébullition S'il s'agit de gambas crues, laisser cuire plus longtemps bien sûr. En fin de cuisson, rajouter le yaourt nature et rectifier l'assaisonnement. Servir avec du riz basmati, c'est délicieux