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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients
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Sauce:
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3 cuillères à soupe d'huile,
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1
bâton de cannelle de 2 cm,
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10 clous de girofle,
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1 oignon haché,
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2 gousses d'ail hachées,
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5 cm
de gingembre haché,
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1 cuillère à soupe de
cumin moulu,
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2 cuillères à soupe de grains de
coriandre moulus,
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1 cuillère à café de piment
en poudre,
-
sel,
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1 boite (400g) de tomates.
Boulettes:
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750 g de bœuf haché,
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1 piment vert haché,
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3 cuillères à soupe de
coriandre haché,
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1 cuillère à café de garam
massala,
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1 œuf battu.
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Préparation :
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Faites chauffer
l'huile dans une grande poêle, ajoutez
la cannelle, les clous de girofle et
faites revenir 30 secondes, puis faites
dorer l'oignon en tournant de temps en
temps. Ajoutez l'ail, le gingembre, le
cumin, le coriandre, le piment, le sel,
et laissez revenir 2 minutes à feu doux,
en ajoutant 1-2 cuillères à soupe d'eau
si le mélange devient collant. Ajoutez
les tomates et leur jus. Couvrez, laissez
mijoter pendant la préparation des
boulettes: mélangez tous les
ingrédients et salez. Formez 40
boulettes de la taille d'une noix.
Faites-les glisser délicatement dans la
sauce, en une seule couche, et laissez
mijoter doucement 30 minutes, en les
tournant avec précaution toutes les 10
minutes.
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