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Pour 6 personnes : Temps de préparation : 10 minutes .Temps de cuisson : 5 à 7 minutes.

Ingrédients :
- 1,5 cm d'épaisseur 6 darnes de saumon fraîches ou décongelées,
- 50 mL de farine ,
 10 mL de poivre noir frais moulu ,
- 50 mL de beurre ,
- 25 mL d'huile végétale ,
- 5 mL de sel ,
- 50 mL de vin blanc sec

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