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Convention collective,boutiques |
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Pour 4
personnes : Préparation et marinade : 1 h 30
Ingrédients
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:600 g
d'escalopes de poulet ,
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10 cl de vin blanc ,
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huile
de friture ,
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500 g de pommes de terre ,
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60 g de
beurre ,
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50 g d'olives noires ,
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persil haché ,
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2
gousses d'ail ,
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sel et poivre,
paprika .
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Préparation :
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Coupez les
escalopes de poulet en petits morceaux,
assaisonnez-les de sel, poivre, d'ail
écrasé, d'un peu de paprika et de vin
blanc. Laissez mariner 1 h. Pendant ce
temps, lavez les pommes de terre,
coupez-les en allumettes et faites-les
frire dans l'huile chaude. Egouttez-les
sur du papier absorbant. Réservez. Dans
une sauteuse, faites fondre le beurre,
faites revenir les morceaux de poulet
égouttés. Mélangez-les ensuite aux
pommes allumettes et remuez pour faire
dorer un peu plus. Ajoutez alors la
marinade et quand tout est bien chaud,
retirez du feu. Décorer avec les olives
et le persil haché.
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