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Convention collective,boutiques |
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Pour 4 personnes : Préparation
15 minutes .Cuisson 25 minutes
Ingrédients
:
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1kg de
champignons de Paris frais ou 1 boîte 4/4,
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4
escalopes de dinde,
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4 cuillères à soupe de
crème fraîche,
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sel et poivre,
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paprika,
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1 jus de
citron,
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50 grammes de beurre.
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Préparation :
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Champignons de
Paris frais : nettoyez-les soigneusement
à l'eau vinaigrée après avoir coupé
la partie sableuse du pied. Egouttez-les.
Coupez-les en lamelles Si vous les avez
choisis de grosseur moyenne. Laissez-les
entiers s'ils sont petits. Faites-leur
rendre l'eau à feu vif.
Champignons de Paris en
boîtes : égouttez-les et
faites-leur rendre l'eau à feu moyen.
Faites
cuire à la poêle les escalopes de
dinde, salez, poivrez, en fin de cuisson
ajoutez le citron. Faites dorer les
champignons, ajoutez la crème fraîche
(épaisse), sel, poivre, paprika. Servez
les escalopes de dinde avec les
champignons.
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