Préparation :
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Préparez
les fonds d'artichauts à cru, parez-les
citronnez-les. Passez-les 10 mn à l'eau
bouillante, égouttez-les, faites-les
étuver au beurre en cocotte. Pendant ce
temps, nettoyez les champignons.
Faites-les revenir au beurre .
Assaisonnez-les d'ail écrasé, puis la
crème, laissez bouillir 3 mn à feu vif.
Disposez les fonds d'artichauts cuits sur
un plat. Recouvrez-les avec les
champignons, Servez très chaud.
