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Convention collective,boutiques |
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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
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400 g de
foies de volaille,
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200 g d'oseille,
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200 g de
crème fraîche,
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1 demi cuillerée à café de
paprika,
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sel et poivre.
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Préparation :
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Equeutez, lavez
puis égouttez l'oseille. Epongez-la.
Parez les foies de volaille en retirant
le fiel, éventuellement la partie
tachée par celui-ci et les filaments.
Allumez le four th 6/7 (200-220°C).
Enroulez chaque foie de volaille dans une
feuille d'oseille. Rangez ces petits
rouleaux dans un plat à four sans les
superposer. Saupoudrez les de paprika, de
sel et de poivre. Nappe, le tout de
crème fraîche et faites cuire à four
chaud pendant 10 mn. Servez dans le plat
de cuisson au sortir du four.
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