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Convention collective,boutiques |
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Pour 30
gâteaux.
Ingrédients
:
- 300g de
farine ,
- 300g de sucre glace ,
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150g de poudre
d'amandes ,
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195g de beurre ,
-
6 blancs d'oeuf ,
-
sel .
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Préparation :
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Faire fondre 195 g
de beurre doucement sans le laisser
brunir. Versez la farine dans une terrine.
Ajouter le sucre, la poudre
d’amandes et une pincée de sel.
Mélanger. Faire une fontaine avec la
farine et y verser les blancs d'oeufs .
Incorporez-les avec une cuillère en
bois. Ajouter ensuite le beurre fondu et
mélanger intimement. Beurrer 30 petits
moules rectangulaires. Remplir les moules
de pâte au ¾ seulement. Enfourner dans le
haut du four a 200° et laisser cuire 15
mn.
Quand ils sont cuits, les sortir et les
démouler.
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