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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes Préparation : 30 mn / réfrigération
: 3 h / cuisson : 25 mn
Ingrédients
:
Pour
la pâte :
-
2
œufs ,
-
80 g de farine ,
-
50 g de fécule ,
-
2 cuil. à café de levure chimique ,
-
75 g de sucre
,
-
1 sachet de sucre vanillé.
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Pour la garniture : ,
-
35 cl de crème liquide
,
-
100 g de sucre glace ,
-
2 blancs d'œufs,
-
8
mandarines ,
-
5 cl de liqueur de mandarine ,
-
5 cl de
sirop de sucre de canne,
-
1 grosse cuil. à soupe
d'amandes hachées. |
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Préparation :
- Battez les œufs avec 2 cuil. à soupe d'eau
chaude 3 min. Ajoutez les sucres,
fouettez 2 min, puis la farine, la
fécule et la levure .Faites cuire 25 min
au four à th. 6 (180 °C) dans un moule
à manqué. Fouettez la crème en
chantilly et les blancs en neige avec le
sucre glace. Mélangez-les, puis ajoutez
le jus de 2 mandarines et la liqueur.
Posez le gâteau froid dans un cercle,
versez la crème, lissez et placez 3 h au
congélateur. Décorez d'amandes et de
mandarines et badigeonnez de sirop.
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