Préparation :
- Préchauffez le four à th. 6
(180°C). Beurrez un moule à cake, puis
farinez-le. Tamisez deux fois le demi
-sachet de levure avec la farine. Au
fouet électrique ou à la spatule,
travaillez le beurre et le sucre jusqu'à
ce qu'ils deviennent crémeux et blancs.
Incorporez les oeufs l'un après l'autre,
puis la farine tamisée. Quand la pâte
est homogène, parfumez-en le quart au
cacao et le reste au sucre vanillé.
Versez une couche de pâte à la vanille
dans le fond du moule. Posez dessus
quelques cuillérées de pâte au cacao,
intercalées de cuillérées de pâte à la
vanille, et continuez le montage du
gâteau, en le terminant par une couche
de pâte à la vanille.
Faites
cuire le marbré dans le four pendant 40
à 45 mn, laissez-le tiédir dans le
moule pendant 10 mn, puis renversez-le et
laissez-le refroidir sur une grille.
