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Convention collective,boutiques |
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Pour 6 à 8
personnes (pour un moule à manqué de 21 cm de
diamètre):
Ingrédients
:
-
1 grande
boîte d'abricots au sirop,
-
une dizaine de
cerises confites,
-
100 g de beurre,
-
150 g de sucre
en poudre,
-
3 œufs,
-
150 g de farine,
-
1 sachet
de levure en poudre.
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Préparation :
- Egouttez les
abricots, versez le jus dans une
casserole, faites réduire le jus de la
boîte. Beurrez un moule à manqué et,
quand le jus est bien épais, versez-le
dans le moule. Coupez les abricots en
deux, placez une cerise confite dans le
creux et déposez-les côte à côte dans
le moule, côté plat vers le fond.
Travaillez le beurre ramolli avec le
sucre, jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Incorporez les œufs
entiers, un à un. Joignez la farine
tamisée avec la levure. Versez cette
pâte sur les fruits. Faites cuire 45mn
à four chaud préchauffé (200°).
Démoulez sur le plat de service. Vous
pouvez compléter la garniture du gâteau
en l'entourant d'oreillons d'abricots et
de bâtons d'angélique.
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