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Pour 6 personnes Préparation 25 mn ,Cuisson 25 mn

Ingrédients :
- 4 œufs,
- 50 g farine,
- 175g cerneaux de noix,
- 6 cuil soupe cassonade (75g),
- 100g beurre + 20g pour le moule,
- 1 sachet sucre vanillé quelques gouttes extrait vanille,
- 2 blancs d’œufs,
- 1 pincée de sel ,
- 1 cuil soupe rhum ou liqueur de noix,
- cerneaux de noix
- sucre glace pour décorer.

Préparation :
- Hachez les cerneaux de noix pas trop finement. Dans une terrine, mélangez œufs entiers et cassonade. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange ainsi que les noix hachées, l’extrait de vanille, sel et rhum (ou liqueur de noix). Battre les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation. Transvasez le mélange dans un moule à manqué beurré. Faire cuire à four chaud 200° (th6) 25mn. Quand le gâteau est froid, le démouler. Décorez de quelques cerneaux de noix et saupoudrez de sucre glace.
 
 
     
 


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