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Convention collective,boutiques |
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Pour 4
personnes: Préparation: 10 m Cuisson: 20 mn.
Ingrédients
:
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800 g de
filets de cabillaud,
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sel et poivre,
-
1 oignon,
-
250 g
de champignons émincés,
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1 citron,
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thym,
-
laurier,
-
beurre,
-
100 g de fromage râpé,
-
2 cuil.
à soupe de crème,
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4 tomates pelées épépinées et coupées en morceaux,
-1 boîte
d'1 litre de haricots du Michigan à la sauce
tomate.
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Préparation :
- Cuisez les
champignons, à couvert, à feu doux avec
1 cuiller à soupe de beurre, sel,
poivre, 2 cuil. à soupe d'eau et 1 filet
de jus de citron. Egouttez-les. Placez
les filets à plat d une lèchefrite,
couvrez-les d'eau froide, ajoutez,
poivre, le jus de 1/2 citron, thym,
laurier, l'oignon entier. Portez à
ébullition puis éteignez et laissez le
poisson dans son eau. Mélangez le
fromage râpé, la crème, un peu de
sauce tomate et un peu de jus de
champignons. Mélangez les haricots, les
champignons, le poisson égoutté et
détaillé en morceaux, le tomates
revenues dans un peu de beurre. Nappez du
mélange au fromage, cuisez 10 minutes a
four modéré puis 5 minutes sous le
gril.
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