|
Convention collective,boutiques |
|
|
|
Cuisson : 1
heure
Ingrédients
:
-
1 kg. de
pommes de terre,
-
1/2 l. de lait,
-
une râpée de
muscade,
-
une pincée de thym et de romarin,
-
une cuil. à soupe de purée d'ail,
-
une cuil à soupe rase
de gros sel,
-
1 pointe de poivre,
-
3 jaunes
d'œufs.
|
 
|
Préparation :
-
Epluchez les
pommes de terre, coupez-les en rondelles
de 2 mm d'épaisseur, les laver et les
égoutter. Faites bouillir le lait.
Lorsqu'il bout, ajoutez la muscade, le
sel, le poivre, le thym, le romarin et la
purée d'ail. Mélangez bien , ajoutez
les pommes de terre égouttées. Portez
à nouveau à ébullition, et retirez
alors du feu. Laissez refroidir, tel
quel. Vous pouvez préparer ceci la
veille.
Dans
un plat à gratin beurré, disposez les
pommes de terre égouttées. Dans le
lait, mettre les 3 jaunes d'œuf et
les battre. Versez sur les pommes de
terre. Cuire au bain-marie, à four doux
(180°C-200°C) Pendant 1 heure.
|
|
