Préparation :
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Ebouillanter les
tomates, les peler, les épépiner et les
concasser (très difficile).Peler les
avocats et écraser la chair à la
fourchette, en arrosant de jus de citron
. Incorporer les tomates, l'oignon haché
finement, et un petit bouquet de
coriandre fraîche ciselée (facultatif).
Saler et poivrer, doser le piment à
volonté (5 giclées de Tabasco
conviennent).
Servir
frais accompagné de chips de maïs
