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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients
:
- 400 g de
haricots blancs secs,
- 2 oignons,
- 1 gousse d'ail,
- 2 cuil. à soupe de ketchup,
- 1 tasse de hachis
d'un ensemble d'estragon, de persil, de cerfeuil,
de ciboulette,
- 1 cuil. à soupe d'huile,
- 1 filet
de vinaigre,
- sel et poivre.
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Préparation :
- Faites
tremper la veille les haricots blancs
secs. Le lendemain, portez ceux-ci à
cuisson dans de l'eau salée. Lorsqu'ils
sont tendres, jetez les dans une passoire
afin de les débarrasser de l'eau de
cuisson. Ceci fait, déposez-les dans un
saladier et incorporez l'ail et les
oignons finement hachés ainsi que le
hachis de fines herbes. Terminez avec
l'assaisonnement, c'est-à-dire: le
ketchup, l'huile, le vinaigre, le sel et
le poivre. Mélangez puis laissez reposer
.
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