Ingrédients
:
- 1500 g de
haricots verts,
- 500 g de pommes de terre,
- 1
saucisson sec de 500 g,
- 3 gros oignons verts,
- persil,
- vinaigrette à la moutarde.
Préparation :
- Faites
cuire séparément haricots verts et
pommes de terre. Coupez le saucisson sec
en petits dés et les pommes de terre en
rondelles. Coupez les haricots verts en 2
ou 3 morceaux. Détaillez les oignons en
fins anneaux. Préparez la vinaigrette
dans un saladier. Ajoutez tous les
éléments. Retournez doucement plusieurs
fois pour que les pommes de terre et les
haricots s'imprègnent bien de la sauce.
Servez bien frais après avoir ajouté un
fin hachis de persil.
