Préparation :
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Saler et poivrer les tomates
pelées. Laisser cuire à petit feu.
Mélanger la viande hachée avec le
parmesan, le Roquefort, l'ail, le
persil, le sel et poivre et les œufs.
Faire des boulettes. Plus elles seront
petites, meilleur sera le résultat. Les
passer dans le parmesan râpé, l'œuf et
la panure .Les frire dans la friteuse et
terminer de cuire dans la sauce.
Délicieuses
froides ou chaudes. S'il reste de la
sauce, faire des spaghetti.
