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Convention collective,boutiques |
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Pour 4 personnes:
Ingrédients :
- 350 g de macaronis longs,
- 50 g de
beurre.
Sauce:
- 50 g de beurre,
- 50 g de farine,
- 1/2 litre de lait,
- sel et poivre,
- noix muscade,
- 50g
de gruyère râpé (ou de kefalotiri, fromage sec
rappelant le parmesan),
- 3 oeufs.
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Préparation :
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Faites cuire les
macaronis à l'eau bouillante salée,
égouttez-les, ajoutez le beurre.
Parallèlement, faites un roux blond avec
le beurre et la farine, mouillez de lait,
assaisonnez, faites épaissir sur feu
doux pendant une dizaine de minutes en
remuant. Mélangez celle sauce aux
pâtes. Battez les œufs en omelette avec
une pincée de sel et la moitié du
fromage. Dans un plat à gratin, mettez
une couche de pâtes, la moitié des
œufs, puis de nouveau des pâtes et des
œufs. Saupoudrez du restant du fromage
et faites gratiner à four chaud.
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