Préparation :
-
Versez dans une terrine, la farine, les
œufs entiers mélangez . Verser
ensuite le lait, ajouter la muscade, le
sel et le poivre.
Dans une grande poêle faire fondre un
morceau de beurre, verser la préparation
, faire cuire a feu doux.
Pendant ce temps râper le beaufort.
Quand la pate ne coule plus dans la
poêle retourner la dans un plat en terre
allant dans le four.
Etaler le beaufort râpé sur la galette
et faire cuire a feu chaud (250 °),
pendant 7 mn environ
