|
Convention collective,boutiques |
|
|
|
Ingrédients :
- 1 poulet de 1 kg,
-
eau,
-
1 cuil. à
café de sel,
-
2 poireaux,
-
200 g d'épinards,
-
100
g de champignons,
-
1/4 de tasse de sauce soja,
-
jus
de citron,
-
2/3 de tasse de vinaigre selon goût. |
 
|
Préparation :
-
Préparation : Découpez le
poulet en petits morceaux, les poireaux
seront partagés en quatre sur une
longueur de 5 cm. Blanchissez les
épinards et, après les avoir
égouttés, coupez-les sur une longueur
de 2 cm environ. Faites bouillir de
l'eau. Couvrez-en le poulet, et laissez
cuire à petit feu pendant 20 minutes.
Lorsque ce dernier est presque cuit,
portez-le sur un réchaud de table et
continuez la cuisson en ajoutant les
légumes. Préparez à part, dans de
petits bols, le mélange de jus de citron
et de sauce de soya, ainsi que le
vinaigre selon goût. Cette sauce servira
a assaisonner le poulet ainsi que le
bouillon de cuisson. Le Mizutaki peut se
réaliser encore avec un mélange de
poulet, de langoustines ou de
crevettes, ou encore avec des coquillages
et des poissons blancs.
|
|
