|
Convention collective,boutiques |
|
|
|
Pour 6 personnes:
Ingrédients :
-
500 g de nouilles,
-
250 g d'anchois
au sel,
-
50 g de parmesan râpé,
-
50 g d'emmenthal
râpé,
-
100 g de beurre,
-
sel et poivre.
|
 
|
Préparation :
-
Mettez les anchois
à tremper pendant une heure dans de
l'eau fraîche en la renouvelant souvent.
Egouttez-les. Détachez les filets,
lavez-les, épongez-les, hachez-les très
fin. Dans une casserole, faites chauffer
le beurre. Dès qu'il commence à blondir
jetez-y les anchois remuez vivement et
retirez aussitôt du feu mais réservez
au chaud. Faites cuire les nouilles dans
une grande quantité d'eau bouillante
salée pendant 8 mn environ. Egouttez-les
disposez-les sur un plat chaud,
saupoudrez de la moitié de chaque
fromage, poivrez et arrosez avec la sauce
très chaude. Apportez immédiatement sur
la table en servant à part le reste des
fromages.
|
|
