Oeufs marbrés au Lapsang Souchong

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Pour 6 personnes , Préparation : 5 min , Cuisson : 10 min , Temps de repos : 2 h

Ingrédients :
-
12 œufs ,
-
6 cuil. à soupe thé Lapsang Souchong ,
-
3 étoiles de badiane ,
-
1 bâton cannelle ,
-
2 clous de girofle ,
-
3 cuil. à soupe sauce soja ,
-
8 grains poivre .

Préparation :
-
 Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir. Tapez l'ensemble de la coquille régulièrement. Versez dans une casserole assez d'eau pour recouvrir 12 œufs ; ajoutez les épices, le thé et la sauce soja. Amenez à ébullition puis coupez le feu, déposez-y les œufs et laissez infuser pendant 2 heures. Sortez-les du bouillon et laissez refroidir. Ecalez les œufs et présentez les entiers accompagnés d'une salade verte.


 

 
     
 


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