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Convention collective,boutiques |
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Pour 2 personnes:
Ingrédients :
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3 gros oignons,
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30 g de beurre,
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2 cuil. à soupe d'huile,
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2 dl de vin rouge,
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1 dl
d'eau,
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sel et poivre,
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4 oeufs.
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Préparation :
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Pelez et émincez
les oignons, faites-les fondre dans le
mélange beurre-huile. Remuez de temps en
temps en les laissant librement rissoler.
Mouillez alors de vin et d'eau, et
continuez la cuisson des oignons. Quand
ils sont tendres et que le liquide est
presque complètement évaporé, cassez
les oeufs par-dessus et laissez cuire
jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Servez avec des tranches de pain grillé.
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