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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes:
Ingrédients :
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8 oeufs,
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50 g de crème fraîche,
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sel,
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1 cuil. à café de poivre vert
(facultatif),
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25 g de beurre,
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250 g de crevettes
roses décortiquées,
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croûtons frits
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crevettes bouquets à volonté pour garnir
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Préparation :
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Battez les oeufs
avec la crème fraîche et le sel,
joignez à volonté le poivre vert.
D'autre part, faites revenir doucement
les crevettes décortiquées dans le
beurre fondu, dans une casserole à fond
épais, pendant 10 mn. Ajoutez les oeufs
battus, posez la casserole sur feu très
doux, en intercalant une plaque d'amiante
entre la flamme et la casserole. Remuez
vivement, sans arrêt pendant la cuisson,
en raclant bien le fond et les bords de
la casserole où les oeufs cuisent plus
vite. Quand toute la masse est prise,
éteignez le feu. Servez très chaud avec
des croûtons frits au beurre et des
crevettes bouquets à volonté. Vous
pouvez remplacer les crevettes par des
moules cuites à la marinière, ou
mélanger les deux.
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