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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes:
Ingrédients :
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2 échalotes,
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50 g de beurre,
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200 g
de gruyère râpé,
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4 cuil. à café de vin blanc
sec,
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2 tranches de jambon cuit,
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1 tomate,
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4 cuil.
à soupe de crème fraîche,
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sel et poivre,
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quelques brins d'estragon,
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4 oeufs.
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Préparation :
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Pelez et hachez les
échalotes. Faites-les fondre au beurre,
puis répartissez-les dans 4 cassolettes.
Saupoudrez de fromage râpé, mouillez de
vin blanc sec (1 cuillerée par
cassolette), puis répartissez le jambon
coupé en petits dés, la tomate en
quartiers, ou mieux en petits dés
également (si vous avez le temps, pelez
et épépinez-la). Ajoutez ensuite la
crème fraîche, assaisonnez et joignez
quelques feuilles d'estragon hachées.
Placez les cassolettes dans un bain marie
chaud au four et laissez cuire 10 mn,
puis cassez 1 oeuf dans chaque cassolette
et repassez au four 5 mn. Décorez à
volonté de quelques feuilles d'estragon
au moment de servir dans les récipients
de cuisson.
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