Ingrédients :
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6 oeufs,
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4 dl de lait,
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1 boîte de
200 g environ de thon au naturel,
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150 g de crème
fraîche,
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40 g de beurre,
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30 g de farine,
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sel et poivre,
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paprika.
Préparation :
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Ouvrir la boîte de
thon. Egoutter . Ecraser à la fourchette.
Faire une béchamel avec le lait, 30
grammes de corps gras et la farine.
Saler, poivrer. Mélanger le thon
écrasé. Graisser le fond de six
cocottes. Répartir entre elles la
béchamel au thon. Casser un oeuf dans
chaque cocotte. Saler légèrement le
blanc. Mettre à four moyen pendant une
dizaine de minutes. Mélanger une
cuillerée de paprika à la crème
fraîche. Saler légèrement. Repartir
sur les oeufs. Passer à nouveau au four
pendant deux minutes. Servir bien chaud.
