Préparation :
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Nettoyez et
épépinez les poivrons, coupez-les en
morceaux, faites-les cuire dans le
mélange beurre huile jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Assaisonnez, ajoutez les
tomates pelées et concassées et un
bouquet garni. Faites cuire à feu doux
jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit
(se sert chaud ou froid). Vous pouvez y
ajouter 2 oignons émincés.
