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Convention collective,boutiques |
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Pour 4
personnes. Préparation: 25 mn. Cuisson: 30 mn.
Ingrédients
:
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3 poivrons
rouges,
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150 g de mie de pain rassis,
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150 g de
crème fraîche,
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150 g de comté,
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1 gousse d'ail,
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sel et poivre,
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noix de muscade.
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Préparation :
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Lavez les
poivrons, coupez-les en 2 et enlevez
toutes les graines. Pochez-les 10 mn à
l'eau bouillante. Egouttez-les et
mettez-les à refroidir. Râpez le
fromage de Comté. Epluchez l'ail. Passez
au mixeur la mie de pain et la gousse
d'ail. Ajoutez le Comté, du sel, du
poivre, un peu de noix de muscade
râpée, les œufs et la crème
fraîche. Malaxez bien le tout.
Remplissez les demi poivrons avec cette
farce et cuisez-les 1/2 h environ à four
très chaud. Lorsqu'ils cuisent au four,
les demi poivrons ont tendance à
s'affaisser et leurs lobes à se
détacher. Pour éviter cela, placez-les
dans des ramequins ou dans de petits
moules en aluminium qui les soutiendront.
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