Préparation :
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Découper un poulet à cru. Passer les
morceaux à l'huile et les faire sauter
une demi-heure. Ajouter ail émincé,
persil haché. Poser sur un plat.
Déglacer la cuisson avec un peu d'eau et
lier avec une jaune d'œuf écrasé.
Epicer fortement. Verser sur le
poulet.
