Préparation :
-
Désosser le
poulet. Avec les os et déchets, faire un
bouillon corsé. Dorer les morceaux de
chair au saindoux. Poudrer de farine et
laisser roussir, ajouter partie du
bouillon avec sel, une tomate, des
champignons et laisser mijoter une
demi-heure. Ajouter des amandes
grillées. Faites repartir la cuisson 1/4
d'heure. Servir avec du riz et de la
sauce soja.
