Préparation :
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Allumez le bas du four. Enduisez
d'huile un plat à feu. Déposez-y les
pieds panés. Faites cuire à four chaud
(th 6/7) de 15 à 20 mn.
Servez les pieds panés bien chaud, en
apportant, en même temps, de la
moutarde. Inutile de saler ou poivrer.
Les pieds de porc sont généralement
vendus assaisonnés. Le temps de cuisson
paraît court. Mais en réalité, les
pieds de porc sont vendus déjà cuits.
Il ne reste plus qu'à les faire griller
ou réchauffer. Cornichons, Moutardes et
sauce béarnaise seront les bienvenus
pour agrémenter ce plat.
