Préparation :
- Epluchez les pommes de terre, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en dés de 1 cm d'épaisseur environ. Epluchez l'ail, écrasez-en 2 gousses, passez les autres au presse -ail ; rincez le persil, épongez-le ; coupez les tiges, ciselez les feuilles. Mettez les 2 gousses d'ail écrasées, les tiges de persil et de poivre dans la marmite à pression. Ajoutez un verre d'eau. Disposez les pommes de terre dans le panier métallique de la marmite. Fermez celle-ci et laissez cuire pendant 6 minutes, à partir du chuintement de la soupape. Allumez le gril du four ou de la rôtissoire. Mélangez l'ail pressé et le persil ciselé. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mélangez-les délicatement à la persillade préparée. Etalez -les dans un plat à four, à revêtement antiadhésif et laissez-les dorer pendant encore 5 minutes. Portez ces pommes de terre à table sans attendre.