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Convention collective,boutiques |
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Pour
4 personnes :
Ingrédients :
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12 médaillons de
porc,
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150 gr de grains de maïs,
-
2 œufs
- 1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse ,
-
50 gr
de farine ,
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caramel liquide ,
-
persil ,
-
10 cl
bouillon de légumes
- Sel poivre
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Préparation :
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Assaisonner les
médaillons et les dorer de chaque côté
dans de la margarine .Verser le bouillon
de légumes, une cuil à café de caramel
et la crème liquide Laisser mijoter 10
minutes en remuant parfois . Mixer 125 g
de grains de maïs égouttés avec les
œufs, la farine, la crème épaisse
et du sel. Former une pâte homogène et
ajouter le reste de maïs. Dans une
poêle, faire chauffer de la margarine ou
de l'huile, étaler la pâte en galettes
et faire dorer des deux côtés. Disposer
les médaillons sur les galettes de
maïs. Napper de sauce et décorer de
persil
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