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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients :
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500 g de blanc de poulet,
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2 cuil.
à soupe d'eau,
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1 cuil. à soupe de sherry,
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6 cuil.
à soupe d'huile,
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1 petit oignon,
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1/2 cuil. à
thé de sel,
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1 cuil. à soupe de Maïzena,
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2 cuil. à soupe de sauce au soja,
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gingembre,
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1
boîte de pousses de bambou,
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12 champignons
séchés. |
 
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Préparation :
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Après avoir fait
tremper les champignons dans de l'eau
bouillante, coupez-les en morceaux ainsi
que les pousses de bambou. Débitez
ensuite en fines languettes les blancs de
poulet. D'autre part, préparez la
maïzena (dissoute dans de l'eau) avec la
sauce au soja, le sherry, l'oignon
coupé, le gingembre et le sel. Ceci
fait, versez sur le blanc de poulet et
faites cuire dans 4 cuillerées à soupe
d'huile. Vérifiez l'assaisonnement.
Séparément, portez à cuisson les
pousses de bambou avec les champignons
dans l'huile restante. Incorporez au
blanc de poulet qui achève de cuire.
Servez avec du riz.
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