Préparation :
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Couper les poulpes
et faire cuire 2 heures avec les
champignons, les oignons émincés, l'ail
écrasé, le concentré de tomate,
l'huile, le thym, le romarin, sel,
poivre. Servir avec cette sauce réduite,
si nécessaire, de croûtons frits à
l'huile.
