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Convention collective,boutiques |
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Pour
6 personnes:
Ingrédients
:
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4 œufs,
leur poids en sucre,
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farine et en beurre,
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1
sachet de sucre vanillé,
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2 cuil. à soupe de
rhum,
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30 g de beurre,
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1 boîte d'abricots au
sirop.
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Préparation :
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Pesez les
œufs et mesurez le même poids en
sucre, farine et beurre. Séparez les
blancs d'œufs des jaunes. Fouettez
ceux-ci en mélange mousseux avec le
sucre. Ajoutez ensuite, en alternant, la
farine et le beurre fondu, puis le sucre
vanillé et la rhum. Mélangez bien.
Fouettez les blancs d'œufs
réservés en neige ferme et
incorporez-les à la préparation,
délicatement pour ne pas faire retomber
la pâte. Egouttez les abricots,
coupez-les en petits morceaux,
disposez-les dans le fond d'un moule à
cake beurré. Versez la pâte sur les
fruits et faites cuire à four assez
chaud (th 4-5, 180° C) pendant 40 mn.
Vérifiez la cuisson. démoulez et
laissez refroidir sur grille. Décorez de
fruits réservés.
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