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Convention collective,boutiques |
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Pour
4 personnes:
Ingrédients
:
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4 tomates,
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2
pommes de terre,
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3 courgettes,
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1 oignon,
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1/2
poivron rouge,
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1/2 poivron vert,
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1 branche de
céleri,
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1 pomme,
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20 grains de raisin,
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1 bouquet
garni,
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4 cuil. à soupe d'huile.
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Préparation :
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Dans une
casserole, faire chauffer la moitié de
l'huile. Faire revenir pendant 5 mn
l'oignon émincé, le poivron et le
céleri coupés en morceaux. Ajouter les
tomates pelées, épépinées et
hachées. Saler, poivrer. Puis baisser le
feu et laisser cuire à couvert 20 mn.
Dans une sauteuse, verser le reste
d'huile, faire sauter 7 mn les pommes de
terre et les courgettes en rondelles tout
en remuant. Ajouter la pomme coupée en
morceaux et le bouquet garni, couvrir et
laisser cuire 20 mn à feu doux. Au bout
de ce temps, verser la sauce tomate dans
la sauteuse. Bien mélanger, ajouter les
grains de raisin. Goûter et rectifier
l'assaisonnement si nécessaire. Laisser
cuire encore 5 mn tout doucement
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