Préparation :
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Faites cuire les
épinards à l'eau bouillante salée,
égouttez-les et pressez-les pour
éliminer toute l'eau. Assaisonnez-les et
ajoutez-leur la moitié du beurre. Dans
le reste du beurre, faites fondre
doucement les oignons émincés. Emiettez
le poisson. Dans un plat allant au four,
mettez une couche d'épinards, les
oignons, le poisson, puis une nouvelle
couche d'épinards. Nappez de crème
fraîche assaisonnée et passez à four
chaud 10 mn.
