Préparation :
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Après 20 mn de
cuisson, égoutter. Dans une poêle,
faire chauffer 1 dl d'huile avec 2
gousses d'ail, que l'on retirera par la
suite. Ajouter 2 c à soupe de vinaigre,
des feuilles de menthe fraîches et du
sel. Verser la sauce sur les seiches
disposées dans un plat. Entourer d' un
cordon de rondelles de concombre et
laisser quelque temps au réfrigérateur
avant de servir.
