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Ingrédients :
- 1 poulpe de 1,5 kg environ,
- 1 feuille de laurier,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 1 branche de persil,
- 1 branche de thym,
- 10 grains de poivre,
- le jus de 2 citrons,
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
- 1 pincée de persil haché,
- sel,
- origan.

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