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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
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1litre de
fumet de poisson,
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2 dl de vin blanc sec,
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1
échalote,
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3 carottes,
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1/2 cuil. à café de
curry,
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sel et poivre,
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100 g de crème fraîche,
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250
g de filets de poisson blanc (cabillaud, lieu,
merlan),
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feuilles de céleri ou de persil pour
décorer.
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