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Convention collective,boutiques |
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Pour
4 personnes:
Ingrédients :
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400 g de tagliatelles ,
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500 g de petites /moyennes crevettes roses cuites
,
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20 cl de crème fraîche
- coriandre fraîche,
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3 cuil à café de curry
- 5 cl de vermouth sec ,
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1/2 citron ,
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2 gousses d'ail ,
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sel et poivre
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Préparation :
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Décortiquer les
crevettes et les couper en deux si elles
sont de taille moyenne les faire revenir
1 minute dans une poêle avec de la
matière grasse et les gousses d'ail
pelées et écrasées - saupoudrer de
curry (2 cuillerées)- mélanger
rapidement et retirer les crevettes
Déglacer
le jus de cuisson avec le vermouth,
ajouter la crème fraîche .Faire
bouillir et réduire 5 minutes, saler,
poivrer
Pendant
ce temps, porter à ébullition un grand
volume d'eau avec un peu de curry .
Ajouter 2 cuil à soupe d'huile (olive)
et y faire cuire les pâtes "al
dente", puis les égoutter
Remettre
les crevettes dans la sauce pour les
réchauffer très peu de temps Y mettre
le jus de 1/2 citron
Mélanger
les tagliatelles à la sauce avec les
crevettes, rajouter la coriandre ciselée
et servir sans attendre
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