Préparation :
- Pétrir 250 g de farine, 125 g de beurre, du sel, un petit verre d'eau. Former une boule, laisser 1 h. Avec la pâte étalée, foncer un moule beurré et fariné, couvrir de papier sulfurisé lesté de haricots. Cuire 15 mn au four (th 6). A 3 œufs battus, ajouter 40 cl de lait, ciboulette ciselée et poivre. Déposer des tranches de chaouch sur la pâte. Verser la préparation dessus. Saupoudrer de paprika. Enfourner 20 mn.