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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients
:
- Un fond de
tarte on pâte brisée.
Garniture:
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150 g de
gruyère,
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150 g de vacherin (ou à défaut de Saint-Paulin),
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1 dl de crème fraîche liquide,
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2
œufs,
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sel et poivre,
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noix muscade,
-
lait,
-
100 g
de lard salé. |
 
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Préparation :
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Faites cuire le
fond de tarte à blanc 10 mn. Râpez les
fromages, mélangez-les à la crème et
aux œufs battus, salez (peu),
poivrez, muscadez et ajoutez suffisamment
de lait pour avoir une masse souple et
lisse. Ajoutez le lard coupé en lardons,
blanchis 5 mn à l'eau bouillante et
égouttés versez sur le fond de tarte et
faites cuire 30 mn à four chaud
(200°C). On peut répartir sur le fond
de tarte 2 oignons émincés et fondus à
l'huile.
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