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Convention collective,boutiques |
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Pour 4 à 6
personnes:
Ingrédients
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Pâte:
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225 g de farine,
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50 g de noix
moulues,
-
une pincée de sel,
-
125 g de beurre,
-
1
dl d'eau environ.
Garniture:
-
1/4 litre de crème fraîche,
-
2 cuil
à soupe de farine,
-
150 g de fromage de comté
râpé,
-
sel et poivre,
-
une vingtaine de crème de
noix.
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Préparation :
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Préparez la pâte
(si possible la veille): mélangez la
farine, les noix moulues et le sel.
Incorporez le beurre ramolli divisé en
parcelles. Travaillez rapidement la pâte
et ajoutez suffisamment d'eau pour
pouvoir rouler la pâte en boule.
Laissez-la reposer au frais jusqu'au
lendemain. (Vous pouvez aussi si vous
manquez de temps, utiliser de la pâte
brisée surgelée). Etalez la pâte au
rouleau et foncez-en un moule beurré.
D'autre part, battez la crème avec le
farine et le fromage râpé, salez (peu
à cause du fromage qui est déjà
salé), poivrez et ajoutez les cerneaux
de noix grossièrement hachés (réservez
une dizaine entiers). Versez cette
préparation sur le fond de tarte,
garnissez des cerneaux de noix réservés
et faites cuire à four chaud 40 mn.
Servez tiède ou froid avec une salade
verte. Vous pouvez au préalable faire
cuire le fond de tarte 10 mn à blanc.
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