Ingrédients
:
- 300 g de
pâte brisée.
Garniture
:
-
25 cl de lait (1/4 de
litre),
-
20 g de Maïzena (2 c à soupe rases),
-
3
œufs,
-
50 g de gruyère râpé,
-
sel et poivre.
Préparation :
-
Garnissez un moule
à tarte à fond mobile. Dans une
casserole mélangez la Maïzena et le
lait froid ajouté petit à petit. Salez
poivrez légèrement et placez sur feu
doux en remuant. Retirez du feu après 2
ou 3 secondes d'ébullition. Ajoutez le
gruyère râpé les jaunes d'œufs un
à un et les blancs battus en neige
ferme. Versez sur le fond de pâte et
faites cuire à four moyen 30 mn. Servez
aussitôt.
